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Escavèche de Chimay
"la Madeleine"
Découvrez nos escavèches, Escavir sprl fabrique différentes recettes:
L’escavèche dites traditionnelle dans laquelle les oignons sont blanchis dans la sauce et reste donc croquants.
L’escavèche sauce brune dans laquelle les oignons sont cuits à la poêle et déglacés au vinaigre. La caramélisation de l’oignon permet de donner d’une part la couleur à la sauce mais aussi atténuer l’acidité de la sauce.
L’escavèche de truite arc-en-ciel cuite à la vapeur, sans peau, sans tête, sans queue.
Tarif de nos produits pot en grès
Découvrez notre gamme d'escavèche en conditionnement HORECA, sur simple demande via notre formulaire de contact
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